O Espaço Safhari, localizado no Campo Belo, trabalha com diversos tipos de cardápios, elaborados pelos sócios Fernando Ordones, Fábio Castro e Renate Zimmermann, em conjunto com o Chef de cozinha Luis Ciqueira.

 

       De acordo com Fernando, o buffet possui um conceito de cardápio na linha mais natural e dentre as diversas opções oferecidas aos clientes, o tradicional ainda é o mais procurado (frituras e assados). Porém, a procura por uma alimentação mais diferenciada cresceu bastante. "A maioria pede que o refrigerante seja substituído por sucos naturais e água", diz Ordones. Os pais também pedem um cardápio mais "leve", sem frituras, com finger foods mais naturais e com o prato principal contendo diversos tipos de legumes.

 

      Para as pessoas que necessitam de uma alimentacao diferenciada ou que tenham alguma restrição alimentar, a equipe do Safhari colocam plaquinhas debaixo dos porta-guardanapos para indentifica-los. De acordo com Fernando, é importante o cliente mencionar no ato da contratação da festa se haverá convidados com algum tipo de intolerância. "Essas pessoas recebem uma atenção diferenciada da nossa equipe", declara.

 

     Já a criançada está mais acostumada com a mini lanchonete oferecida pelo buffet. Porém elas não resistem à proposta de uma alimentação mais saudável, com menos fritura e com foco nos assados e vegetais, como tirinhas de cenoura, pepino e outras opções. O Safhari oferece alimentação sem glúten, sem lactose, vegetariano e vegano (livre de ingredientes de origem animal).